【NEW】近江牛切り落とし／500g を掲載しました！
寒さが一段と厳しくなってまいりましたが、河富ではお鍋にぴったりの商品が続々登場しております★
日本三大銘柄牛【近江牛】、ブリスケの切り落としのご紹介です！
約400年の歴史を持つ日本で最も歴史のあるブランド和牛、近江牛の濃厚な味わいと脂の甘みをたっぷり楽しめる「ブリスケ」の切り落とし。
ブリスケは肩バラの一部で脂が多く、ロースなどと比較するとやや硬めの肉質ですが、味が良いとお肉のプロにも支持される人気の部位です！
こちらの商品は主にレストラン様に納品するブリスケの加工の際に出る端材を使用しています。複雑に入った脂を取り除く工程が必要なため、不揃いでやや小さめのカットになりますが、噛むほどに近江牛の味と香りが広がります。
すき焼きや、焼きしゃぶに大根おろしなどで美味しくお召し上がりいただけます★
